Dati significativi sulla produzione di grappe ed acquaviti in Italia sono stati presentati alla tavola rotonda organizzata da ANAG in occasione delle premiazioni del 41° concorso nazionale Alambicco d’Oro, la cui ultima tappa si è svolta nell’ambito della Douja d’Or di Asti.
“Il totale della produzione cala – ha detto il distillatore Alessandro Marzadro, in una relazione presentata a nome di AssoDistil – ma non il valore e la qualità delle grappe. C’è una stabilità che non segna una crescita forte, ma neanche un calo e questo è positivo. Ciò che rimane invariato è il numero di consumatori e su questo dovremo lavorare.
Come? Raccontando la storicità e la qualità del nostro prodotto, facendo una formazione adeguata, cercando di rafforzare la rete di tutti i soggetti coinvolti. Da segnalare, sul fronte dell’export la forte crescita in Germania e sul mercato Horeca, che era rimasto fermo dal 2022 e oggi torna a crescere grazie al ritorno, ormai stabile, degli stranieri in Italia”.
Guido Scialpi Editore 